Länkar och lästips om bröd

Andersen, H-C (1980). Flickan som trampade på brödet i Sagor och historier H. C. Andersen, i urval och övers. av Åke Holmberg. Stockholm: Prisma.

Andersson, Magnus (1994). ”Nödbröd av bark. Essä i ämnet skogshistoria”, uppsats i kursen Skogen och skogsbrukets historia, Umeå: Sveriges Lantbruksuniversitet

Berg, Kerstin, Harnesk, Helena & Liby, Håkan (1981).Uppländska bröd - recept och kulturhistoria. Uppsala: Upplands fornminnesförenings förlag.

Bergquist, Eric Harry (1964). Södertäljekringlor i Gastronomisk kalender 1965. Stockholm: Gastronomiska akademien, Bonniers.

Bringeus, Nils-Arvid (1991). Folkliga föreställningar kring födan i Jochum Stattin (red) Det farliga livet. Om avund, rädsla, rykten och fördomar. Stockholm: Natur och kultur.

Börjeson, Agneta (2008). Liten brödbok från Röttle. Gränna: Röttle natur och kultur.

Campbell, Åke (1950). Det svenska brödet - en jämförande etnologisk-historisk undersökning. Stockholm: Svensk bageritidskrift.

Ek, Sven B (1962). Väderkvarnar och vattenmöllor. En etnologisk studie i kvarnarnas historia. Stockholm: Nordiska museet.

Ek-Nilsson, Katarina (2014) ”Folk Belief and Rituals about Bread in Sweden, Some Interpretations and Comparisons with Today’s Hipster Culture” Pdf, 28.3 kB, öppnas i nytt fönster. (Pdf, 28.3 kB) abstract

Etnobiologi i Sverige: Band 1 (2001), Människan och naturen; Band 2 (2005), Människan och floran. Stockholm: Wahlström och Widstrand, Sveriges Lantbruksuniversitet, Centrum för biologisk mångfald

Faxälv, Anna, Andersson, Karin & Berglund, Anna (2011): Brödtraditioner förr och nu i Jämtland och Härjedalen. Söka gammalt - skapa nytt. Östersund:  Eldrimner.

Genrup, Kurt (1980). Äggkakan - en skånsk landskapssymbol, Gastronomisk kalender 1981. Stockholm: Gastronomiska akademien, LTs förlag.

Fjellström, Christina & Håkan Liby (2003). Det svenska julbordet. Rötter, riter, rätter från år 1000 till 2000 Stockholm: Carlssons.

Harrison, Dick & Ulvros, Eva Helen (2004). Historiebok för kakälskare. Lund: Historiska media.

Historiebagarna - tretton historiska bakverk med recept från Riksarkivet Landsarkivet i Göteborg (2018)

Johansson, Anna-Lena (2011). Favoritrecept från södra Gotland, Grötlingbo, Hablingbo, Havdhem, Näs. Hemse: Kvinnor förr som nu, Kulturarv i bruk

Keyland, Nils (1919/1989). Svensk allmogekost I-II. Stockholm: Carlssons förlag i samarbete med Institutet för folklivsforskning och Nordiska museet.

Lejing, Margit (1989, 1991) Trollemos och gräddehorn del I och II. Simrishamn: Föreningen för fornminnes- och hembygdsvård i sydöstra Skåne.

Liby, Håkan & Fjellström, Christina (2003). Det svenska julbordet. Rötter, riter, rätter från år 1000 till 2000. Stockholm: Carlssons förlag.

Mattisson, Karl (1953). Skörden genom tiderna. Lund: Gleerup.

Myrdal, Janken (red) (1998-2002). Det svenska jordbrukets historia Länk till annan webbplats. band 1-5. Stockholm: Natur och Kultur/LTs förlag, Nordiska Museet och Stiftelsen Lagersberg.

Nordin-Grip, Imber (1944): Täljekringlor. I tidskriften Täljebygden.

Ronström, Linnea och Anna (2014) Farmors gotländska kakbok, Klintehamn.

Skarin Frykman, Birgitta (1985). Från yrkesfamilj till klassgemenskap. Om bagare i Göteborg 1800-1919. Göteborg: Etnologiska institutionen, Göteborgs Universitet.

Swahn, Jan-Öjvind (2009). Stora matlexikonet. Bromma: Ordalaget.

Tellström, Richard (2010). Surdegen som inte är någon surdeg Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.. I Svenska Dagbladet.

Widell, Carl-Bertil (1995). En sockerbagare här bor i staden. Edition Eriksson.

Wiking Leino, Matti (2017.) Spannmål - svenska lantsorter. Stockholm: Nordiska museets förlag.

Östlund, Barbro (1996). Gråärter och Doppekopp. Bohuslänsk mat med tradition. Uddevalla: Bohusläns museum.

Brödinstitutet Länk till annan webbplats.

Fönstret: Himmel och pannkakor Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster. (nr 1/2018)

Hembakningsrådet Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Kalmar läns museum: Ölands väderkvarnar Länk till annan webbplats.

Länsstyrelsen i Kronobergs län: Kvarn- och såghistoria Länk till annan webbplats.

Smaka Sverige:

• Barkbröd Länk till annan webbplats.
• Vete Länk till annan webbplats.

Isof.se:

• Dialektord: Kejsarkronor, polynéer och lärkor från Leipzig Länk till annan webbplats.
  
• Dialektord: Kuse Länk till annan webbplats.
• Dialektord: Otendag och öton Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
• Folkminnesbloggen: Julbröd med magisk kraft Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.
• I almanackan: Semmeldagen Länk till annan webbplats.
• Levande traditioner: Fika Länk till annan webbplats.
• Levande traditioner: Gummekaka (julkaka) Länk till annan webbplats.

Tunnbrödsakademin Länk till annan webbplats.

Upplandskubbens vänner Länk till annan webbplats.

Warbro kvarn Länk till annan webbplats, öppnas i nytt fönster.

Vårda vattendragen: Faktablad om vattendrivna kvarnar Länk till annan webbplats. (2013–2015)