Kunskapsbank över traditionell matkultur i Sverige
UTFORSKA TRADITIONELLA RÅVAROR OCH PRODUKTER
%20fiskrund200.png)
%20k%C3%B6ttkategori.png)
%20%C3%A4gg%20kategori.png)
%20(2)%20fiskrund200.png)
%20(2)%20k%C3%B6ttkategori.png)
%20mj%C3%B6lfrilagd%20200x200.png)
%20(2)%20%C3%A4gg%20kategori.png)
MATKULTBLOGGEN
-
Från Roquefort till Boxholm – betydelsen av ett livsmedels ursprung och namn
Regionala variationer i matkulturen grundar sig till stor del på de naturliga förutsättningarna, som i en äldre tid var helt avgörande. Åsa Holmgren skriver om ursprungsmärkning av livsmedel och om regionala skillnader i matkultur. Läs hela blogginlägget
-
Högar av bröd
Vid nästan alla högtider samlas människor kring matbordet, där mat och dryck får en central roll i själva firandet. Många gånger är brödet en viktig komponent. Bröden ges i vackra former som innehar ett högt symbolvärde, men är också ett livsmedel som kompletterar måltiden. Läs hela blogginlägget
-
Hjortron, hemliga myrar och en lagom mängd socker
Läs hela blogginlägget
-
Min farmor var vegan och min mormor Waerlandist
Anna H Lundahl bär med sig en lång tradition av vegetarisk mat. Hennes far- och morföräldrar gick över till vegansk och vegetarisk kost i en tid då det var mycket sällsynt och ofta uppfattades som annorlunda och avvikande. Läs hela blogginlägget
-
Kalaskokerskan – dåtidens festarrangör och matlagningsexpert
I äldre tid var kalaskokerskan en central person vid stora fester och middagar. Hon ansvarade inte bara för maten utan för allt köksarbete och servering. Lotte Wellton berättar om ett yrke som var hårt och krävande, men också ansett och uppskattat. Läs hela blogginlägget
KOKBOK
Hitta mormors recept
KVINNOKRAFT
Kvinnor som matkulturbärare
KARTAN
Matkultur i dina hemtrakter
BIBLIOTEK
Hundratals länkar och lästips
QUIZ
Testa dina kunskaper
SLUMPADE RECEPT
%20990758-baking-cookies.jpg)
LEVANDE MATTRADITIONER
%20nors-3.jpg)
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Matkult.se drivs av myndigheten Isof, Institutet för språk och folkminnen, med medel från Landsbygdsprogrammet, och är en del av regeringsuppdraget Traditionell småskalig matkultur.
Läs mer om myndigheten: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
