Kunskapsbank över traditionell matkultur i Sverige
UTFORSKA TRADITIONELLA RÅVAROR OCH PRODUKTER
%20fiskrund200.png)
%20k%C3%B6ttkategori.png)
%20%C3%A4gg%20kategori.png)
%20(2)%20fiskrund200.png)
%20(2)%20k%C3%B6ttkategori.png)
%20mj%C3%B6lfrilagd%20200x200.png)
%20(2)%20%C3%A4gg%20kategori.png)
MATKULTBLOGGEN
-
Hållbara äppeltider
”Man tog vara på frukten på ett helt annat sätt än nu, i forna tider. Man såg aldrig i min barndom, att äpplen lågo och ruttnade under träden i massor” (Eva Limburg) Läs hela blogginlägget
-
Jag beklagar alla dem, som inte ha den ringaste smula jord att lägga några frön uti när vårsolen lyser
En tanke som säkert i dagarna slår många av oss som har tillgång till en bit jord. Här formulerad av Axel Henriksson, en av Uppsala Landsmåls- och folkminnesarkivs informanter. Läs hela blogginlägget
-
Knåpvälling, sluring och slinka – vardagshjältar i vintertid
Hybsch, kytsnepe, slinka, slarfstuf, bullervälling och sluring. I Matkults kokbok har rotfruktsgrytan många olika namn. Åsa Holmgren uppmärksammar en smakfull trotjänare i vintervardagen. Läs hela blogginlägget
-
Från Roquefort till Boxholm – betydelsen av ett livsmedels ursprung och namn
Regionala variationer i matkulturen grundar sig till stor del på de naturliga förutsättningarna, som i en äldre tid var helt avgörande. Åsa Holmgren skriver om ursprungsmärkning av livsmedel och om regionala skillnader i matkultur. Läs hela blogginlägget
-
Högar av bröd
Vid nästan alla högtider samlas människor kring matbordet, där mat och dryck får en central roll i själva firandet. Många gånger är brödet en viktig komponent. Bröden ges i vackra former som innehar ett högt symbolvärde, men är också ett livsmedel som kompletterar måltiden. Läs hela blogginlägget
KOKBOK
Hitta mormors recept
KVINNOKRAFT
Kvinnor som matkulturbärare
KARTAN
Matkultur i dina hemtrakter
BIBLIOTEK
Hundratals länkar och lästips
QUIZ
Testa dina kunskaper
SLUMPADE RECEPT
%20990758-baking-cookies.jpg)
LEVANDE MATTRADITIONER
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Matkult.se drivs av myndigheten Isof, Institutet för språk och folkminnen, med medel från Landsbygdsprogrammet, och är en del av regeringsuppdraget Traditionell småskalig matkultur.
Läs mer om myndigheten: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
