Kunskapsbank över traditionell matkultur i Sverige
UTFORSKA TRADITIONELLA RÅVAROR OCH PRODUKTER
%20fiskrund200.png)
%20k%C3%B6ttkategori.png)
%20%C3%A4gg%20kategori.png)
%20(2)%20fiskrund200.png)
%20(2)%20k%C3%B6ttkategori.png)
%20mj%C3%B6lfrilagd%20200x200.png)
%20(2)%20%C3%A4gg%20kategori.png)
MATKULTBLOGGEN
-
Min farmor var vegan och min mormor Waerlandist
Anna H Lundahl bär med sig en lång tradition av vegetarisk mat. Hennes far- och morföräldrar gick över till vegansk och vegetarisk kost i en tid då det var mycket sällsynt och ofta uppfattades som annorlunda och avvikande. Läs hela blogginlägget
-
Kalaskokerskan – dåtidens festarrangör och matlagningsexpert
I äldre tid var kalaskokerskan en central person vid stora fester och middagar. Hon ansvarade inte bara för maten utan för allt köksarbete och servering. Lotte Wellton berättar om ett yrke som var hårt och krävande, men också ansett och uppskattat. Läs hela blogginlägget
-
Vi har aldrig ätit så mycket kött som vi gör nu
I äldre tid var kött en uppskattad men sällsynt del av kosthållet. Efter jakt och slakt togs nästan alla delar på djuret omhand. Åsa Holmgren berättar om den nya köttkategorin på Matkult.se och om hur vi i dag har mycket att lära från självhushållets tid. Läs hela blogginlägget
-
Dags att äta och dricka märg i benen
Påsken avslutar den långa fastan, och i äldre tid var det nu dags att äta och drickamärg i benen
. Åsa Holmgren berättar om påskmat genom tiderna, och tipsar om en gammaldags påskmeny à la Matkult. Läs hela blogginlägget
KOKBOK
Hitta mormors recept
KVINNOKRAFT
Kvinnor som matkulturbärare
KARTAN
Matkultur i dina hemtrakter
BIBLIOTEK
Hundratals länkar och lästips
QUIZ
Testa dina kunskaper
SLUMPADE RECEPT
%20990758-baking-cookies.jpg)
LEVANDE MATTRADITIONER
%20nors-3.jpg)
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Matkult.se drivs av myndigheten Isof, Institutet för språk och folkminnen, med medel från Landsbygdsprogrammet, och är en del av regeringsuppdraget Traditionell småskalig matkultur.
Läs mer om myndigheten: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
