Kunskapsbank över traditionell matkultur i Sverige

UTFORSKA TRADITIONELLA RÅVAROR OCH PRODUKTER

Närbild på gröna ärter. Länkar till informationssida om baljväxter.

BALJVÄXTER

Närbild på bröd. Länkar till informationssidor om bröd.

BRÖD

Närbild på lingon. Länkar till informationssidor om bär och frukt.

BÄR & FRUKT

Närbild på fiskar. Länkar till informationssidor om fisk.

FISK

Närbild på rinnande honung. Länkar till informationssidor om honung.

HONUNG

Närbild på vitkålshuvud. Länkar till informationssidor om kål.

KÅL

Närbild på mörk öl som hälls upp i glas. Länkar till informationssidor om humle och öl.

KÖTT

Närbild på ostar i en hög. Länkar till informationssidor om mjölk och mjölkprodukter.

MJÖLK

Närbild på vitkålshuvud. Länkar till informationssidor om kål.

MJÖLRÄTTER

Närbild på potatis. Länkar till informationssidor om potatis.

POTATIS

ÄGG

Närbild på mörk öl som hälls upp i glas. Länkar till informationssidor om humle och öl.

ÖL

MATKULTBLOGGEN

  • Vi har aldrig ätit så mycket kött som vi gör nu


    I äldre tid var kött en uppskattad men sällsynt del av kosthållet. Efter jakt och slakt togs nästan alla delar på djuret omhand. Åsa Holmgren berättar om den nya köttkategorin på Matkult.se och om hur vi i dag har mycket att lära från självhushållets tid. Läs hela blogginlägget
  • Dags att äta och dricka märg i benen


    Påsken avslutar den långa fastan, och i äldre tid var det nu dags att äta och dricka märg i benen . Åsa Holmgren berättar om påskmat genom tiderna, och tipsar om en gammaldags påskmeny à la Matkult. Läs hela blogginlägget
  • Renässans för sura fiskar


    Surströmming känner många av oss till, men kanske är det dags att bekanta oss även med andra surfiskar? Åsa Holmgren anar en renässans för den traditionella surmörten. Läs hela blogginlägget
  • Tankar om julmat


    Vad är julbordet annat än en symbol för hela vår tillvaro, våra önskningar och drömmar om en förankring i traditioner, om att föra ett arv vidare och ett nyskapande med influenser från andra kulturer och nya idéströmningar? Åsa Holmgren funderar på julmaten nu och då. Läs hela blogginlägget
Illustration uppslagen bok. Länkar till den digitala kokboken.

KOKBOK

Hitta mormors recept

Illustration med tre kvinnohuvuden. Länkar till informationssidan "Kvinnor som bärare av matkultur".

KVINNOKRAFT

Kvinnor som matkulturbärare

Illustration av jordglob. Länkar till matkult-kartan.

KARTAN

Matkultur i dina hemtrakter

Illustration av bokryggar. Länkar till biblioteket med länkar och lästips.

BIBLIOTEK

Hundratals länkar och lästips

Illustration med frågetecken. Länkar till frågesporter om mat och matkultur.

LÄMNA FÖRSLAG

Levande mattraditioner

Carl-Erik Lundbladh

KOKBOK

Hitta mormors recept

KVINNOKRAFT

Kvinnor som matkulturbärare

KARTAN

Matkultur i dina hemtrakter

BIBLIOTEK

Hundratals länkar och lästips

Carl-Erik Lundbladh

QUIZ

Testa dina kunskaper

SLUMPADE RECEPT

INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

Matkult.se drivs av myndigheten Isof, Institutet för språk och folkminnen, med medel från Landsbygdsprogrammet, och är en del av regeringsuppdraget Traditionell småskalig matkultur.

Läs mer om myndigheten: www.isof.se Länk till annan webbplats.