Makaronibullar från Munktorp

Ingredienser

(För 4 personer)
2 hg kokt kalvkött
100 gram makaroner
1 liter mjölk
2 tsk salt
1 msk brynt persilja
1 tsk smör
2 tsk äggpulver eller 1 ägg

Panering:
1 ägg
1 kkp stötta skorpor

Kokning:
Flottyr ( eller stekas i smör)

Beredning

Koka makaronerna mjuka i mjölken. Blanda i det hackade köttet, salt, den i smör brynta persiljan och ägget. Arbeta smeten väl och forma så små runda bullar, vilka paneras med ägg och stötta skorpor. Kokas hastigt i het flottyr.

Serveras med någon dillsås eller sötsur sås.

Recept från: Hemmansägare Axel Larsson, Munktorp, Västmanland.
Upptecknat: 1912 av Ruth Westman (Uppsala 29403:21b)