Bräckt skinka från Dalby
Ingredienser
Skinka
Vatten
Beredning
Rökt skinka skäres i skifvor och stekes i en upphettad panna. Då den är väl stekt, slås litet vatten i pannan, och lock pålägges, och skinkan får så koka en stund.
Recept från: Anna Kellman, hustru till ladugårdskarlen J Kellman, Dalby gård, Dalby, Uppland.
Upptecknat: 26 juli 1905 av Sigrid Gerdin. (Uppsala 29403:17)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
Uppdaterad 25 januari 2021
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer