Gryn och fläsk från Dunker
Ingredienser
4 kkp hela korngryn
2 liter vatten
½ liter mjölk
¼ kg fläsk
Beredning
Grynen sättes på att koka i kallt vatten, och får koka sakta. När de äro halfkokta, sättes mjölken i. Grynen får koka under rörning tills de bli mjuka och bli en tjock gröt. Den får kallna under locket i grytan.
Fläsket skäres i skifvor och brynes i pannan. Gröten värmes i samma fett efter fläsket. Ätes tillsammans med fläsket och bröd.
Recept från: Bondhustru Matilda Pettersson, Dunker, Södermanland.
Upptecknat: Den 5 juli 1906 av Helmi Hannula (Uppsala 29403:16)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer