Purravälling från Söraby
Ingredienser
(För 7 personer)
½ kg saltad fläskrygg
½ kkp korngryn
1 liter potatis
1½ liter vatten
Beredning
Fläsket och grynen påsättas i kallt vatten och få koka 1½ timme, hvarefter potatisen, skalad och skuren i bitar, ilägges och soppan får koka tills grynen äro fullt mjuka och potatisen väl kokt.
Recept från: Arrendatorn på Rottneskvarns gård, Söraby, Småland.
Upptecknat: Den 5 juni 1900 av Märta Wickbom (Uppsala 29403:15)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer