Stekt fläsk med potatis från Asarum
Ingredienser
(För 8 personer)
½ kg rimsaltadt fläsk
2 msk mjöl
3 kkp vatten
Potatis, 3 l vatten, salt
Beredning
Svålen borttages, fläsket tvättas och skäres i jämna skifvor på tvären. Dessa lägges i en het stekpanna, där de brynas lätt, hvarefter de upptagas och läggas på fat. Det feta i pannan vispas upp tillsammans med mjölet, och vattnet påhälles litet i sender, hvarefter det får ett uppkok. Såsen påhälles fläsket, hvarefter rätten serveras varm med potatis.
Recept från: Torparhustru Anna Fredriksson, Asarum, Blekinge.
Upptecknat: 1905 av Anna Freudenthal (Uppsala 29403:1)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer