Hvita pepparkakor
Ingredienser och beredning
3 ägg, kanel, kardemumma, kryddnejlikor, 1 skålpund socker, 1 knifsudd pottaska, så mycket mjöl att degen kan kaflas ut.
Recept från: Charlotte Malmros receptbok, Stora Köpinge, Skåne 1882-1886 (Uppsala 41101)
Kommentar från Matkult.se
Att baka vita pepparkakor var ganska vanligt vid den här tiden. De innehåller ingen sirap och får också en annan smak än de bruna. Mjölet är förstås vetemjöl. De togs ut med pepparkaksmått och kunde dekoreras och hängas upp i julgranen, som vid den här tiden började bli vanlig i alla svenska hem.
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer