Flötgröt från Härjedalen
Man kokar opp söt grädde och vispar ner kornmjöl (nu förtiden är det mer vanligt med vetemjöl) till en tjock gröt. Ätes med tunnbröd till.
Flötgröt anses som riktig kalasmat och har kanske varit mäst gängsen såsom ”bumat” (i fäbodarna). Vid alla buhelger och när ungdomen kom upp till vallarna för att hälsa på under lördags- och söndagsnatten kokades flötgröt.
Flötgröt är även bröllopsmat och den gängse barnsängsgröten.
Recept från: Härjedalen
Upptecknat: 1926 av Ella Granberg (Uppsala 1221:1)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer