Potatispannkaka från Norrbärke
4 personer
Ingredienser
1 lit potatis
Rågmjöl
1 tsk salt
Beredning
Potatisen skalas, kokas, stampas sönder varm, saltet tillsättes och rågmjöl inarbetas, så mycket som potatisen blandar sig med. Får stå ung 1 timme att sötna. Hälles sen i smord stekpanna och gräddas i ugn. Ätes helst kall med lingonsylt.
Recept från: Sömmerska Ida Jansson, By, Norrbärke, Dalarna
Upptecknat: 1905 av Lydia Olsson (Uppsala, 29403:3b)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer