Surmjölksvälling från Hafverö
Ingredienser
¾ liter tjockmjölk
½ msk salt
1½ liter vatten
1 kkp kornmjöl
Beredning
När vattnet, tillsatt med saltet, kokat upp, ivispas kornmjölet. Grytan aflyftas från elden. Hvarefter tjockmjölken under flitig vispning tillsättes. Serveras med uppskurna osttärningar till middag.
Recept från: Hemmansegare MA Viksten, Hafverö, Medelpad
Upptecknat: 1897 av Stina Sahlin (Uppsala, 29403:11)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer