Kytsnepe från Lummelunda

För 6 personer

Ingredienser
6 lit vatten
½ kp krossgryn
1 stor kålrot
3 stora palsternackor
½ liter nymjölk
1½ kg salt svinkött af lägg
½ liter potatis
5 stora morötter
½ kkp hvetemjöl

Beredning
Köttet nerlägges i det kalla vattnet och kokas först omkring 1 timme; derpå nerlägges den skalade och i bitar skurna potatisen samt de rensade rotfrukterna.

När köttet och rotfrukterna äro färdigkokta, afredes soppan med hvetemjölet utrördt i mjölken.

Soppan får ett godt uppkok, afsmakas om den lagom salt samt serveras.

Recept från: Fiskarehustru Emma Andersson, Kams, Lummelunda, Gotland
Upptecknat: 1902 av Selma Gustafsson (Uppsala, 29403:5)