Upplandskubb

Ingredienser
860 gr rågmjöl
825 gr vetemjöl
3 dl sirup
7½ dl vatten
120 gr jäst
salt
Lite flott

Beredning
Värm vattnet, arbeta degen väl, låt jäsa omkring 1 tim. Kokas i rund form i vattenbad 6 tim.

Recept från: Kalaskokerskan Anna Ewerdahl, Ytterenhörna, Södertälje, Södermanland
Uppteckning: Uppsala, 39058

Kommentarer

    Du måste vara inloggad för att få kommentera

    Stängd för fler kommentarer

    300
    Uppdaterad 23 maj 2018

    INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN

    Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.


    Gå till institutets webb: www.isof.se Länk till annan webbplats.