Tunnbröd från Luleå
Ingredienser
1 pund rågsikt
4 skålpund groft rågmjöl
Vatten
Beredning
Mjölet röres ihop med vattnet till lagom tjocklek. Degen kaflas ut till stora runda kakor, så tunna som möjligt. Dessa naggas med fjädernagg på båda sidor och gräddas i sk ljusugn. När det är grädat ganska styft, tas det ut, vikes ihop i fyra delar och är färdigt.
Recept från: Drängen Johan Palmgren, Luleå, Norrbotten
Upptecknat: 1906 av Ingegerd Wahlgren (Uppsala, 29403:12)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer