Startsida
| Galleri
| Mjölk och mejeri

Mjölkgalleriet

Här hittar du bilder på temat mjölk och mejeriprodukter. Klicka på bilden för att se den i större format (öppnas i nytt fönster).

Dalarna: Mjölkhushållning i Leksand år 1928

Uppteckning: Uppsala, 2174 Pdf, 33.3 MB, öppnas i nytt fönster.

"Mjölka geten. Den mjölkande står baklänges grensle över geten". Leksand, Dalarna år 1928. Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Mjölkstäva. Höjd: 16 cm, diameter: 24 cm". Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Ränna med mjölk". Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Dona smör". Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Mindre smörask att medföra på kortare färder. Längd 12 cm, bredd 8 cm". Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Äggstjärna. Mått av järnblock för formning av sötost. Diameter 21,5 cm". Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Bullhög på julbordet" (för mer information om vilka bröd som ingick - se uppteckningen). Leksand, Dalarna år 1928. Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Smörklump ovanpå bullhögen på julbordet". Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Kärnholk. Höjd 46 cm, diameter 16 cm. Litet exemplar". Illustration: Anders Nygård/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Lappland: Mjölkning och renskötsel i Jukkasjärvi och Karesuando år 1946

Uppteckning: Uppsala, 18610 (finns ej digitalt)

Mjölkhantering i Viikusjärvi, Karesuando juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkning i Viikusjärvi, Karesuando juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

I rengärdet. Viikusjärvi, Karesuando juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkstävan. Kursujärvi, juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölken av en renko. Kursujärvi, juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkning i Kursujärvi, juli 1946. Foto: Israel Ruong/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Lappland: En nybyggarfamiljs arbetsår 1910–1911

Uppteckning: Uppsala, 30863 (finns ej digitalt)

Hulda Eriksson vid ostgrytan ute på gården. Lövberg, Vilhelmina, Lappland år 1928. Bild från Uppteckningen "En nybyggarfamiljs arbetsår 1910-1911". Foto: Nils Eriksson/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Potatisen males på potatiskvarnen för brödbakning. Vilhelmina, Lappland år 1942. Foto: Nils Eriksson/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Interiör från ladugården. Hulda bär foder till korna och Anna skottar ut gödseln". Illustration: Nils Eriksson/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Hulda på väg upp till sommarladugården med mjölkbyttorna på oket". Illustration: Nils Eriksson/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Frans kärnar i den stora smörkärnan. På stolen smörkärnan". Illustration: Nils Eriksson/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Lappland: Redskap till mjölkhushållning i Vilhelmina år 1960

Uppteckning: 24481 Pdf, 9.1 MB, öppnas i nytt fönster.

Pelle Vesterlund (född 1869) och Anna Vesterlund (född 1872) i Dikanäs, Vilhelmina fotograferade tillsammans med en del av sitt husgeråd år 1923. På bilden syns bland annat smörask, stävor, slevar, kräklor, byttor och mjölktråg. Foto: Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkstol i Dikanäs, Vilhelmina, Lappland. Foto: Rune Västerlund/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkbytta och mjölkstäva. Foto: Rune Västerlund/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Smörbunke i Dikanäs, Vilhelmina, Lappland. Foto: Rune Västerlund/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölktråg och tjockmjölkskålar. Foto: Rune Västerlund/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Tre tråg, en skål och en grötkräkla. Foto: Rune Västerlund/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Småland: Mjölkhushållning i Misterhult

Uppteckning: Uppsala, 28488 Pdf, 28.8 MB, öppnas i nytt fönster.

"Ostbände. Hängdes i krokar i taket och kunde förekomma i flera 'våningar' med flera bräden under varandra. Även andra matvaror kunde förvaras på bände till skydd mot råttor." Uppteckning från Misterhult, Småland gjord år 1977. Illustration: Gunnar Skogsmark/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Figur 1: Löpmagar till torkning. Figur 2: Durchslag av tunnplåt. Figur 3: Ostplocka innan ostduken övervikits. Ostkorgen skymtar nederst på bilden. Figur 4 och 5: Ostmjölkskrukor". Illustration: Gunnar Skogsmark/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

"Figur1: Silduk. Tyg av tät väv lägges överst. Figur 2: Sil av trä, försedd med tagel - eller mässingsduk. Nedsättes i figur 3. Figur 3: Tratt av plåt. Nedsättes i figur 4. Pilen visar mjölkens passage vid silning. Figur 4: Mjölkflaska av plåt, rymd av cirka 40 á 50 liter". Illustration: Gunnar Skogsmark/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Figur 1: Ostkittel på trefot. Figur 2: Ostgrep. Figur 3: Ostsvärd. Figur 4: Ostlyra. Figur 5: Ostkorg med hål i bottens centrum för avrinning." Illustration: Gunnar Skogsmark/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Ostpress. Illustration: Gunnar Skogsmark/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Övrigt: Mjölk och mejeriprodukter
(Dalarna, Hälsingland, Småland, Västergötland, Västerbotten)

Uppteckningar:

Mjölkflaskor och mjölkbunke fotograferade i Mockfjärd, Dalarna år 1929. Foto: Hjalmar Hedman/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Ostkorg och äggstjärna fotograferade i Mockfjärd, Dalarna år 1929. Foto: Hjalmar Hedman/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Redskap för mjölkhushållning: mjölksil, mjölkstop, kärnstav och smörkärna i Ugglum, Västergötland tecknade år 1928. Illustration: Assar Blomberg/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Redskap för mjölkhushållning: ostkar, ostkorg och äggostamått. Tecknade år 1928 i Ugglum, Västergötland. Illustration: Assar Blomberg/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkbytta och filflaska från Lövånger, Västerbotten. Tecknade år 1928. Illustration: H N Broman/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölkskåp från Lövånger, Västerbotten. Tecknade år 1928. Illustration: H N Broman/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Filbytta med filkopp från Lövånger, Västerbotten. Tecknade år 1928. Illustration: H N Broman/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Smörkärning i Kinnarumma, Västergötland år 1928. Foto: Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Föremål till mjölkhushållning tillhörande August Thunstedt i Högen, Bergsjö, Hälsingland fotograferade år 1938. Från vänster: töra, mjölktråg, kärnstörel, kärna. Foto: Birgit Wadin/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Föremål till mjölkhushållning tillhörande Birgit Wadin i Högen, Bergsjö, Hälsingland fotograferade år 1938. Från vänster: tjockmjölksflaska med ytterlocket på, ostkar, mjölktråg, tjockmjölksflaska med innerlocket upplyft och längst fram en smörask. Foto: Birgit Wadin/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Mjölksil i halv storlek från Århult, Ålem, Småland tecknad år 1939. Illustration: C G Nilsson/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Ostkorg från Århult, Ålem, Småland tecknad år 1939. Illustration: C G Nilsson/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Fotografi av informanten Sigrid Holmbergs mor, taget i Sundborn, Dalarna omkring år 1910. Foto: Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Komjölkning på Lilla Rågö, Estland år 1933. Foto: Per Söderbäck/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Hinders Maria mjölkar får på Lilla Rågö, Estland år 1933. Foto: Per Söderbäck/Institutet för språk och folkminnen (CC BY-ND)

Uppdaterad 03 juni 2018

Sidansvarig: Webbredaktören