Kokt salt oxkött med färsk potatis från Vårdsberg
Ingredienser
(För 18 personer)
5 kg salt oxkött
Vatten
Beredning
Köttet sättes på i litet vatten. Då vattnet eller spadet kokat upp, skummas det. Skulle spadet vara för salt, häller man af det och häller nytt vatten på. Kött kokas sedan till det kännes mört, ungefär 2½ timme.
Serveras med kokt potatis.
Recept från: Hemmansägare Håkansson, Bäckestad, Vårdsberg, Östergötland
Upptecknat: Den 12 augusti 1912 av Iris Allard (Uppsala 29403:24)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer