(För 6 personer)
6-7 tjocka bitar rökt fläsk
10 msk (rågade) förvällda korngryn
Fläsket stekes helt litet i en stekpanna. Korngrynen, hvilka förut äro förvällda i vatten, uppvärmes sedan i stekpannan, då fläsket först blifvit upplagdt.
Denna rätt begagnas mycket till middagar under tider då det är ont om potatis.
Recept från: Landbondehustrun Kristina Jansson, Åsen, Nora, Västmanland.
Upptecknat: Den 15 augusti 1902 av Astrid Frunck (Uppsala 29403:21b)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se Länk till annan webbplats.
Kommentarer