Peppardoppa från Backa
Ingredienser
(4 pers)
3 hg rimsaltat fläsk
4 msk vetemjöl
½ l mjölk
Peppar, salt
Beredning
Fläsket skrapas och skäres i skivor och stekes. Mjölet sammanfräses med stekflottet och mjölken påspädes tills såsen blir lagom tjock. Smaksättes med salt och peppar o serveras med potatis.
Recept från: Hustru Anna Karlsson, Skälltorp, Backa, Västergötland
Upptecknat: 1911 av Greta Rinman. (Uppsala 29403:20)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer