Falsk gåssoppa från Backa
Ingredienser
½ kg grisben
3 l vatten
½ kkp risgryn
½ l äpplen
1 hg katrinplommon
Ättika, socker, salt
Beredning
Benen tvättas och hugges i små bitar o kokas i vattnet tillsammans med grynen och salt. När grynen äro halvkokta ilägges katrinplommonen och äpplena skurna i klyftor. Smaksättes med salt, socker och ättika.
Recept från: Hustru E Börjesson, Hisingen, Backa, Västergötland
Upptecknat: 1911 av Greta Rinman. (Uppsala 29403:20)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer