Snöbollamjölk (äggmjölk) från Ingeltorp
Ingredienser
2 kannor mjölk
5 ägg
3 msk mjöl
3 droppar citronolja
Socker salt
Beredning
Mjölken kokas. Äggulorna vispas tillsammans med 3 msk mjöl och hälles i mjölken, som åter får ett uppkok. Äggvitorna vispas till skum, däri hälles citrondropparne, litet socker och slat. Skummet lägges sedan ned med matsked i mjölken.
Recept från: Åbo Nils Svensson, Ingelstorp, Skåne
Upptecknat: Den 8 juli okänt år av Sofia Reuterdahl (Uppsala 29403:14)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer