Köttpudding från Älvkarleby
Ingredienser
Recept:
3 kkp kokt kött
1 kkp risgryn
1 l mjölk
1 ägg
Hvitpeppar
Salt
½ msk smör
Beredning
Risgrynen kokas i mjölken till en gröt. Slås upp att svalna. Det hackade köttet, ägget uppvispadt i en del af mjölken kall, tillsättes samt smaksättes med peppar och salt. Smeten slås i en form smord med kallt smör och gräddas i ugn.
Recept från: Gustafva Broman, Harnäs bruk, Älvkarleby, Uppland.
Upptecknat: Den 10 augusti 1901 av Greta Wesslén. (Uppland 29403:17)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer