Äggröra från Västra Karaby
Ingredienser
(För 4 personer)
8 ägg
5 kkp mjölk
½ tsk salt
1 kkp hvetemjöl
1 msk socker
½ tsk stött kanel
Beredning
Ägg, mjölk och mjöl vispas tillsammans i ett fat och slås därefter i en panna och sättes öfver elden. Vispas flitigt så att det ej klimpar sig. När det kokat en stund och blifvit tjockt tillsättes socker och salt. Sist slås den stötta kanelen öfver.
Användes i hvardagslag och ätes till stekt fläsk till middag.
Recept från: Åbodotter Johanna Bengtsson, Västra Karaby, Skåne
Upptecknat: Den 14 augusti 1900 av Agnes Palm (Uppsala 29403:14)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer