(För 6 personer)
3/ kg salt torkad fårbringa
Köttet med ben lägges i en vanlig saltlake, tages upp och hänges upp vid spisen att torka. Däraf skäres lagom stora bitar hvilka stekas på glöd och serveras till potatismos eller rotmos.
Recept från: Södra Unnaryd, Småland.
Upptecknat: Okänt år av Anna Lundell (Uppsala 29403:15)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se Länk till annan webbplats.
Kommentarer