Leverkorv från Stöde
Ingredienser
3 liter korngryn
Några rödlökar
1 spädkalvlever
Ister
Salt
Kornmjöl
1 liter vatten
Beredning
Löken skalas och hackas och fräses i det smälta istret. Levern förvälles och hackas. Alla ingredienserna blandas så tillsammans, smeten lägges i knyten att koka 3 timmar.
Ätes uppstekt i skivor som middagsmat och kvällsmat.
Recept från: Bondhustrun Helena Påls, Usland, Stöde, Medelpad.
Upptecknat: 1915 av Signe Hellsén (Uppsala 29403:11)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer