Fisksoppa från Öxnevalla
Ingredienser
1 kg salt fisk
10 palsternackor
2 liter potatis
Vatten
Klimpar:
2 kkp skummad mjölk
6 msk vetemjöl
Beredning
Den salta fisken urvattnas, skäres i bitar och kokas. Potatisen och palsternackorna skrapas och skäres i bitar. Fiskspadet spädes ut med vatten, tills det blir lagom salt, och rotsakerna kokas här.
Mjölk och mjöl röres tillsammans. Med en sked tages klimpar af smeten och kokas några minuter i spadet.
Soppan ätes med den salta fisken till.
Recept från: Stathustrun Thilda Johansson, Öxnevalla, Västergötland.
Uppteckna: 1903 av Gertrud Ekberg. (Uppsala 29403:20)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer