(För 6 personer)
½ stop dricka
2½ kkp mjölk
3 msk sirap
25 strömmingar
12 kakor bröd
1 kanna vatten
2 kkp mjöl
1½ msk salt
Vatten
Vattnet och drickan påsättes att koka. Af mjölken och mjölet göres en afredning. När vattnet och drickan koka upp, tillsättes afredningen under stark vispning, hvarefter drickssupan får koka en stund. Sedan afsmakas den med sirap och salt.
Strömmingen urvattnas om så behöfves samt kokas och lägges upp. Den ätes inlurad i tunnbröd tillsammans med drickssupan.
Recept från: Bondhustrun Maria Lindström, Mo, Ångermanland.
Upptecknat: Den 31 juli 1903 av Lisen Carlsson (Uppsala 29403:22)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se Länk till annan webbplats.
Kommentarer