Kokt sill med gräslökssås och potatis från Karlstad

Ingredienser

(hvardagsrätt)
3 st sillar
Vatten
3 liter potatis

Beredning

Sillen sköljes och rensas. Påsättes i det kalla vattnet och får koka tills den är färdig eller då fenorna lossna. Upplägges och serveras hel.

Ingredienser

Gräslökssås:
3 kkp vatten
2 msk flottyr (eller smör)
1 msk fint hackad gräslök
1 struken matsked potatismjöl

Beredning

Vattnet får uppkoka hvarefter flottyren och gräslöken tillsättes. Då detta kokat upp afredes såsen med potatismjölet utrördt i litet vatten.

Recept från: Dagsverkare på Sommaro, Karlstad, Värmland.
Upptecknat: 1897 av Aurora Richter (Uppsala 29403:18b)