Stekt rökt sill och stekt potatis från Kristianstad
Ingredienser
( För 2 pers)
6 rökta sillar
4 msk fläskflott
½ lit kokt potatis
½ tsk salt
Ytterligare 4 msk fläskflott
Beredning
Sillen rensas och hvarje sill delas i 2 halfvor. De stekes i flottet bruna på båda sidor.
Potatisen skäres i skifvor och lägges på hett järn, lite af flottet lägges på efter hand och saltet strös på dem. Man vänder på potatisen emellanåt och de stekes ljusgula.
Recept från: Uppasserskan Maria Landgren, Kristianstad, Skåne.
Upptecknat: Den 10 augusti 1904 av Anna Billing.(Uppsala 29403:14)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer