Gummessmör från Härjedalen
Beredning
Gummessmör kokas av sötmjölk vari hälles löpe. Osten och vasslan röres tillsammans och kokas mycket länge eller tills det blir en seg ljusbrun massa. Smaksättes med säljetjuka.
Gummessmör ansågs såsom någonting extra fint och gott och kokades vid storhelgerna och bröllop.
Recept från: Härjedalen
Upptecknat: 1926 av Ella Granberg (Uppsala 1221:1)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer