Potatispannkaka från Stavnäs
Ingredienser
3 skålpund kokt, varm potatis
3 msk groft rågmjöl
Salt
Peppar
Lingonsylt
Beredning
Potatisen krossas tillsammans med mjölet och får stå 8-10 timmar. Kryddas därefter. En järnstekpanna smörjes och potatismoset utbredes jämnt i den. Gräddas därefter färdig i god ugnsvärme. Ätes med lingonsylt till.
Recept från: Bonddottern Hilma Jansson, Stavnäs, Värmland
Upptecknat: 1903 av Elvira Friberg (Uppsala, 29403:18b)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer