Potatisklimp från Kungsör
För 6 personer
Ingredienser
1 lit potatis
1 kkp mjölk
3 kkp mjöl
1 tsk salt
Kokande vatten
Beredning
Potatisen tvättas och råskalas och rives, så blandas mjölken i den rårivna potatisen och vetemjölet tillsättes, så arbetas smeten tills den blir smidig. Man tar så med en sked små klimpar, vilka man lägger ner i kokande vatten, där de får koka tills de flyter upp på ytan då de äro färdiga. Serveras till stekt fläsk och löksås.
Recept från: Torparehustru A Andersson, Råsta, Kungsör, Västmanland
Upptecknat: 1911 av Nanny Sundström (Uppsala, 29403:21b)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer