Refpannkakor från Tuna
För 5 personer
Ingredienser
1½ lit potatis
1½ tsk salt
2½ kkp mjölk
3 kkp hvetemjöl
4 msk smör till stekning
Beredning
Potatisen råskalas, rifves. Mjölken och saltet tillsättes. Sedan nedvispas det siktade hvetemjölet. Smeten skall vara så tjock att den bredes ut i pannan med sked. Pannkakorna gräddas rätt hårda ofvanpå spisen i pannkakslagg.
Recept från: Hemmansägarehustrun Gerda Mikaelsson, Tuna, Medelpad
Upptecknat: 1902 av Anna Söderbaum (Uppsala, 29403:11)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer