Potatispalt från Norrbotten
För 6 personer
Ingredienser
1 lit rå potatis
Vetemjöl
1 kkp mjölk
Kokande vatten
Salt
Beredning
Potatisen skalas, rives eller males genom köttkvarn. Mjölet nedröres och mjölken. Smeten får vara rätt tjock. Därav formas med ett par träskedar runda bollar som lägges ned i kokande vatten. Får koka några minuter eller tills de äro riktigt genomkokta. Serveras med skirat smör eller också göres ett hål mitt i palten, vari kallt smör lägges. Varje munsbit doppas i denna lilla ”smörbrunn”.
Recept från: Norrbotten
Upptecknat: 1912 av Maja Nordmark (Uppsala, 29403:12)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer