Kesfil från Krokom
För 6 personer
Ingredienser
1 l mjölk
1 msk löpe
6 dl gräddmjölk
Beredning
Mjölken uppvärmes till 30-32ᵒ och slås upp i ett fat, hvarpå löpe tillsättes. Mjölken får sedan stå tills den löpnar ihop. Serveras med gräddmjölk eller lätt vispad grädde.
Recept från: Denna rätt tillagades af bondedottern Katarina Logdberg, Kälen Krokom, Rödöns socken, Jämtland
Upptecknat: 1901 av Elise Mårtenson (Uppsala, 29403:20)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer