Tjockmjölksvälling från Alfta
För 2 personer
Ingredienser
1 l vatten
2 dl tjockmjölk (sur mjölk)
1½ tsk salt
2 msk mjöl
Beredning
Vattnet med salt får koka upp. Af tjockmjölken och mjölet göres en afredning, som vispas i när vattnet kokar. Vällingen får sedan koka några minuter.
Recept från: Arbetaren Anders Andersson, Nordanå, Alfta, Hälsingland
Upptecknat: 1904 av Kerstin Alfving (Uppsala, 29403:85)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer