Sötost från Bankeryd
Ingredienser
15 liter sötmjölk
Löpe
Beredning
Mjölken ljummas, löpe ilägges. När mjölken löpnat, afhälles vasslan. Osten samt litet af vasslan kokas sedan i en järngryta omkring 4 timmar, tills det blir gulbrunt.
Recept från: Handlandens hustru Justine Carlsson, Bankeryd, Småland
Upptecknat: 1905 av Elin Bergström (Uppsala, 29403:15)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
Uppdaterad 23 maj 2018
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer