Molsost från Ånimskog
Ingredienser
6 lit nymjölk
1 tsk ostlöpe
Kardemumma
2 ägg
3 msk hvetemjöl
1 kkp grädde
Beredning
Mjölken ljummas, hvarefter ostlöpen tillsättes. När mjölken löpnat sig röres osten sönder, och osten tillsammans med vaslen får koka, under flitig rörning, tills den blifvit ganska tjock, så den redes af med grädden, äggen och mjölet, som förut är sammanvispadt. Smakas af med kardemumma. Öses upp i formar. Serveras kall till smörgås.
Recept från: Johanna Jansson, Ånimskog, Dalsland
Upptecknat: 1906 av Hilma Eliasson
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer