Rotmos från Bankeryd
För 10 personer
Ingredienser
2 kålrötter
5 lit potatis
Ingefära
Salt kött- eller fläskspad
Beredning
Kålrötterna skalas och skäres i bitar, samt påsättes att koka i spadet tills de börjar mjukna, då den skalade potatisen ilägges och alltsammans får koka tills det är mjukt. Aflyftes därpå från elden och stötes med en rotmosstöt till mos. Arbetas därefter med gaffel och afsmakas med ingefära.
Recept från: Arrendatorshustru Attarps gård, Bankeryd, Småland
Upptecknat: 1905. Upptecknat av Ida Bredberg (Uppsala, 29403:15)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer