Bensoppa från Valbo

För 8 personer

Ingredienser
Köttben
4 lit vatten
2 kkp helgryn
Kålrötter
Morötter
2 lit mjölk
Hvetemjöl
Salt
Rå potatis

Beredning
Köttbenen kokas i vattnet tills spadet blir simmigt, då det silas. Spadet påsättes åter, när det kokar tillsättes kålrötter och morötter väl ansade och skurna i bitar. När detta är halfkokt tillsättes den råa och skalade potatisen samt en del av mjölken, då gryn och rotsaker få koka mjuka. Soppan afredes med hvetemjöl utrördt i resten af mjölken, afsmakas med salt.

Mycket god!

Recept från: Hemmansägarehustru Tilda Larsson, Hemlingby, Valbo, Gästrikland
Upptecknat: 1901 av Greta Wesslén (Uppsala, 29403:6)