Rullrån från Rödön

Ingredienser
2 kkpr tjock grädde
1 kkp vatten
3 kkpr hvetemjöl
1 msk sirap
2 msk socker

Beredning
Grädden vispas lätt tillsammans med vattnet hvarefter vätskan nedblandas i mjölet och sirapen och sockret tillsättes. Ett rånjärn upphettas långsamt och häri öses ungefär 1 msk af smeten. När rånet fått en vacker gulbrun färg, är det färdiggräddadt och bör då genast tagas ut och rullas ihop på tvären. Man kan också vika rånen i form af en strut och fylla dem med vispad grädde. Rånen kunna i så fall anvädas som efterrätt.

Recept från: Denna rätt tillagades af Karin Gunnarsson, Säter, Krokom, Rödön, Jämtland 
Upptecknat: 1901 av Elise Mårtensson (Uppsala 29403:9)