Puffert från Fryksände
Ingredienser
450 gr smör
200 gr socker
4 ägg
100 gr korinter
215 gr hvetemjöl
1½ tsk bakpulver
Beredning
Smöret tvättas och röres med socker tills det blir hvitt. Äggen arbetas däri ett i sänder och hvetemjölet hvari bakpulvret iblandas, iröres. Sist korinterna hvilka befriats från stjälkar. En form smörjes och bröas, smeten ihällles och formen ställes i ugnen på en panna med hett vatten, där den får stå omkr ½ tim. Sedan får den stå i bara ugnen till kakan synes färdig.
Recept från: Storbondehustrun fru Persson, Bergsäng, Fryksände, Värmland
Upptecknat: 1899 av Signe Larsson (Uppsala, 29403:18b)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer