Bondkringlor från Söraby
Ingredienser
1 kg hvetemjöl
¾ kg kornmjöl
1 lit skummjölk
6-8 msk buljong- eller fläskflott
Beredning
Mjölken slås i en skål och så mycket som går af mjölet samt flottet inarbetas häri, hvarefter det öfriga mjölet inarbetas på bordet, och degen utbakas i runda kringlor, som gräddas svagt ljusbruna.
Recept från: Arrendatorn på Rottneskvarns gård, Söraby, Småland
Upptecknat: 1900 av Märta Wickbom (Uppsala, 29403:15)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer