Aflånga skorpor från Funbo

Cirka 90 stycken

Ingredienser
1 kg hvetemjöl
4 kkpr grädde
2 msk jäst
3 msk socker
4 msk smör

Beredning
Af hvetemjöl, grädde och jäst beredes en deg, hvarpå den får jäsa till sin dubbla storlek. Det smälta smöret nedarbetas därefter i degen tillika med sockret. Degen sättes åter att jäsa upp, hvarefeter den utrullas i stänger ungefär 8 cm långa och 1½ cm tjocka, hvilka tätt intill hvarandra läggas i en rad på plåten.

Gräddas i god ugnsvärme. Sedan bullarna något afsvalnat skäres de med en icke hvass knif. Skorporna torkas sedan.

Recept från: Hos lärarinnan E Johansson, Bärby, Funbo, Uppland
Upptecknat: 1899 av Julia Saxenberg (Uppsala, 29403:17)