Adelaidetårta från Kristvalla

Ingredienser
110 gr smör
3 rågade träskedar mjöl
4 tsk socker
1 äggula

Fyllning:
½ lit färska äpplen
1 kkp socker

Marängmassa:
2 äggvitor
3 msk socker

Beredning
Smör, mjöl, socker och äggula arbetas väl och slås med kaveln och lägges i rund form. Äpplena skalas, skäras i skivor och doppas i sockret och lägges över degen i formen. Gräddas till färdigt då man prövar med en vispsticka. Vitorna slås till skum, socker nedröras försiktigt och marängmassan bredes ut över den kalla kakan. Ställes in i ugnen att gräddas vackert gulbrun.

Recept från: Bakad av fröken Hanna Andersson, Kristvalla, Småland
Upptecknat: 1912 av Maria Ringberg (Uppsala, 29403:15)