Smultronsaft
2 kannor smultron till hvilka tages 1 stop vatten och deri smältes 4 lod (50 gram) knappt vinsyra som derefter sakta nedröres i bären och sedan detta stått i kruka 12 timmar får det sjelfrinna, hvarefter man väger lika socker som saft och sen öses detta en god timme då saften buteljeras och korkas.
Recept från: Karin Westmans receptsamling, 1874, Härnösand, Ångermanland (Uppsala, 40938)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer