Krösamos med enebär från Askeryd
Ingredienser
12 liter enebär
½ liter sura lingon
8 liter vatten
Beredning
Enebären krossas, slås i en balja, derpå slås vattnet att draga i 12 tim. Lagen frånsilas, hälles i en kittel att koka omkr 1 ½ tim, hvarefter lingonsylten dithälles, alltsammans får nu koka ¼ timma. Afredes med 1 kkp siktadt rågmjöl.
Serveras med kall mjölk.
Recept från: Enka Emilia Göransson, Askeryd, Småland
Upptecknat: 1902 av Selma Gustafsson (Uppsala, 29303:1)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer