Blåbärssoppa med klimp från Söderala
För 6 personer
Ingredienser
2 lit vatten
1 kvarter blåbär
1 kkp sirap
Några russin
1 bit kanel
Klimp:
1 kkp vatten
5 msk vetemjöl
Till redning:
2 msk potatismjöl
Beredning
Vatten, blåbär och kanel kokas, så tillsätter man russinen och soppan smaksättes med sirp. Vattnet och vetemjölet sammanröres och med en sked lägges klimpar i soppan, som sedan afredes med potatismjölet, utrördt i litet vatten.
Recept från: Lagad av Sara Andersson, Lynäs, Söderala, Hälsingland
Upptecknat: 1903 av Agnes Sundberg (Uppsala, 29403:8)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer