Ingredienser
2 kg sammalet rågmjöl
1 l vatten
75 g jäst
Salt
1 l blåbär
Beredning
Degen bereds som vanligt. Delas i 8 delar och bakas ut till runda kakor ungefär 1 cm tjocka. De torra rensade blåbären lägges på ena halvan av kakan, den andra hälften vikes över och kanterna trycks tillsamman. Kakorna få jäsa och gräddas sedan.
Recept från: Bakade av statkarlshustrun Signe Lind, Marieberg, Askersunds församling, Närke
Upptecknat: 1911 av Hanna Beckman (Uppsala, 29403:13)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se Länk till annan webbplats.
Kommentarer