Stufvade ärter från Östra Skrukeby
För 2 personer
Ingredienser
1 lit ärter
1 lit vatten
1½ kkp mjölk
1 msk mjöl
1 tsk salt
3 kvistar persilja
Beredning
När vattnet kokat upp ilägger man ärterna och låter dem sedan koka på sakta eld tills de äro mjuka. Ärterna afredas med det i mjölken utrörda mjölet, persiljan och saltet tillsättes, hvarefter de åter få koka upp och koka en stund.
Recept från: Daglönaren Alfred Erikssons hustru Lovisa, Bergkullen, Lundby Östergård, Östra Skrukeby, Östergötland
Upptecknat: Av Elsa Andersson (Uppsala, 29403:24)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
- Sidansvarig:
Webbredaktören
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se
Länk till annan webbplats.
Kommentarer