För 4 personer
Ingredienser
2 kkpr ärtmjöl
2 kkpr hvetemjöl
2 kkpr mjölk
2 tsk socker
1 tsk salt
Vatten
Beredning
Ärtmjölet, hvetemjölet, sockret, saltet och mjölken blandas tillsammans och röres tills smeten blir blank och smidig. Vattnet kokas i en gryta. I det kokande vattnet nedläggas klimpar af smeten, som få koka tills de flyta upp, hvarefter de tagas ur grytan och läggas på ett fat.
Till klimparna serveras fläsk och smörsås.
Recept från: Hos Lars Larsmor Kägelberg, Lillkyrka, Närke
Upptecknat: 1899 av Ester Brodén (Uppsala, 29403:13)
Du måste vara inloggad för att få kommentera
Stängd för fler kommentarer
INSTITUTET FÖR SPRÅK OCH FOLKMINNEN
Isof, Institutet för språk och folkminnen, är en myndighet med uppgift att bedriva språkvård och på vetenskaplig grund öka, levandegöra och sprida kunskaper om språk, dialekter, folkminnen, namn och andra immateriella kulturarv i Sverige.
Gå till institutets webb: www.isof.se Länk till annan webbplats.
Kommentarer